古樹(shù)茶是指樹(shù)齡在一百年以上的喬木茶，在云南版納茶區(qū)、臨滄茶區(qū)、普洱茶區(qū)、老撾北部豐沙里省有古樹(shù)群落，數(shù)量稀少。嚴(yán)格意義上的古茶樹(shù)為300年以上的喬木型大葉茶樹(shù)，多生長(zhǎng)在人跡罕至的深山老林中，不易采摘。

      古樹(shù)茶必須是純料茶，如若在壓制茶餅過(guò)程中在古樹(shù)茶葉內(nèi)摻入臺(tái)地茶或其它非古樹(shù)茶葉拼配的，就不再是古樹(shù)茶。

      古樹(shù)茶因其數(shù)量稀少，更具收藏價(jià)值。制作工藝好的古樹(shù)茶口感和湯色將隨著年份的增加變得更加醇厚柔和。由于存世較少，所產(chǎn)茶葉內(nèi)質(zhì)豐富更能體現(xiàn)其獨(dú)特的魅力。

             真正的古樹(shù)茶益處較多：

      1、古茶樹(shù)生長(zhǎng)在植被茂密的深山中，經(jīng)過(guò)上百年的生長(zhǎng)，它的根系已深深扎入土壤深處。茶樹(shù)能獲取到更多礦物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使得古樹(shù)茶的茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富；

      3、古樹(shù)茶口感變化豐富，每一道茶湯的香氣和口感都在不斷變化，比如普洱產(chǎn)區(qū)的古樹(shù)生普，前五道花香馥郁，湯感濃郁；第六道開(kāi)始蜜韻凸顯，湯感順滑，回甘好；第十幾道以后花香蜜韻依然散發(fā)淡淡幽香，湯感始終柔和。即使是新茶也具備這樣的特點(diǎn)；

      4、古茶樹(shù)一直生長(zhǎng)在野外，沒(méi)有茶農(nóng)的精心管理，不打農(nóng)藥。茶樹(shù)完全通過(guò)自然界的優(yōu)勝劣汰存活，生命力旺盛、病蟲(chóng)害少，品飲時(shí)更加放心；

      5、古樹(shù)茶可以長(zhǎng)期存放，而且越陳越香，滋味更加醇厚悠長(zhǎng)。在良好的儲(chǔ)存條件下，可以不用擔(dān)心保質(zhì)期問(wèn)題。